粕取り焼酎 鬼の念仏 1800ml

価格(税込み) 1,890円

昭和十年頃の蒸留方法は、 酒粕を団子状に丸め籾がらをぼた餅のようにまぶし、せいろうに並べ、 五段重ねとし、上に冷水を入れた冷却集酒器を置き、下から和釜で蒸すことで、 醗酵酒粕から蒸発したアルコール等を凝縮させ酒粕風味の焼酎を集めるという方法でした。

一時期製造を中止しておりましたが 酒粕、米を原料にし醗酵もろみを減圧蒸留法で蒸留した本格米焼酎 「鬼の念仏」を復活し、原料に制限があるため限定品としました。

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